如何记账餐厅的餐具,在会计行业经常遇到这样的问题,下面由职称评审网络为您整理相关内容,让我们来看看。
如何记账餐厅的餐具?
餐厅的餐具可以用作低值易耗品。摊销时收到。
购买
借:低值易耗品
贷款:银行存款
领用
借:劳动成本
贷款:低值易耗品
餐饮公司厨师的工资可以计入主营业务成本。借记主营业务成本,员工工资。
餐饮业毛利率核算方法
销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%
成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%
销售毛利率一般只计算 ,成本毛利率仅用于计算各单位成本产生的营业利润。
餐饮企业的资本核算不同于工业企业,只包括原材料和燃烧。除原材料和燃料外,餐饮企业还必须支付大量的劳动力、水电、材料消耗、租金、折旧等经营管理和财务费用,并按营业额的比例纳税。因此,毛利润减少了"三费"而且税后是纯利润,所以最后,餐饮企业"纯利"远没有想象的那么多。
餐饮企业要有效控制生产成本,提高毛利水平,首先要掌握正确的毛利核算方法,将经营管理费用与生产成本分开核算,合理收集,这是提高毛利的前提。
订单和出菜的退菜分为菜品质量问题(如异物等)导致的退菜和顾客挑剔导致的退菜,另一部分是开错单、上菜速度慢导致的退菜,但已经出菜了。开单和出菜的退菜实际上已经发生了成本,退菜给餐厅造成了损失。其金额不包括在销售收入中,但在计算毛利时也应包括在内。促销带来的折扣和免费订单也应以上述方法与食品成本分开计算,并收集到正确的成本科目,以正确计算促销成本,评估促销效果。
餐饮业的净利润率是正常的
1.餐饮业净利润率一般为8-10%
2、餐饮业"食材成本"为20%-30%(所以我们把握食材的平均成本是25%),餐饮增值税为 5.65%,即:毛利率=营业额(100%)-食材成本(25%)-增值税(5.65%)=69.35%
3、"人事成本"考虑合理的排班和人员配备,一般占营业额的18%%
4、"水电成本",一般占营业额5%
5、"摊销成本",装修设备投入费用按5年摊销
6、"租赁成本",一般占营业额的25%如果占比过高,运营压力很大
7、"其他成本",物流费和广告费,占营业额的5%%
8.综合以上,净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%
如何记录餐厅的餐具?在会计中,餐厅的餐具可以作为餐厅的低价值消耗品摊销。购买餐具时,借记低价值消耗品,借记银行存款。收到餐具时,借记劳动力成本,借记低价值消耗品。