食品安全管理员证书由培训机构注册。食品安全管理员参加基础知识和技能知识考试,理论知识考试主要采用在线考试系统或离线闭卷笔试,综合评价作为辅助参考。
考试题型为:基础知识单选题25个,多选题10个,判断题10个;技能知识:单选题25个,多选题10个,判断题10个。
理论知识考试及综合评估均实行百分制,成绩均达到60分(含60分)以上者为合格。合格者由中国食药促进会颁发食品安全管理师执业技能证书。