工作内容包括制定食品安全管理制度、组织食品安全知识培训、健康管理、食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务过程管理、定期自检、可追溯性、召回、产品样品、文件记录管理。
食品安全经理的申请条件如下:
一、初级食品安全经理
（1)年满18岁。
（2)中专以上院校应届毕业生。
2.中级食品安全经理
（1)大专以上院校应届毕业生。
（2)从事食品生产经营2年以上。
（3)从事食品安全相关工作。
3.高级食品安全经理
（1）从事食品生产经营满5年。
（2)从事食品安全相关企业的经营管理人员或法人。
（3)从事食品安全相关工作的中高级管理人员。
